Пищевое оборудование. Требования, предъявляемые к пищевому оборудованию
Пищевое оборудование занимает наиболее широкий спектр из всего промышленного Оборудования, и должно изготавливаться только из пищевой нержавеющей стали. Для производства высококачественных продуктов питания большое значение имеет оборудование, которое используется для этих целей. В заведениях общественного питания производственный процесс производимый на пищевом оборудовании состоит из шести основных этапов:
- прием сырья, его первичная обработка и хранение;
- подготовка сырья к обработке;
- процесс приготовления пищи;
- разделение на порции;
- выдача готовых блюд;
- сбор и переработка пищевых отходов.
Усовершенствование процесса приготовления пищи - очень важная задача для совершенствования пищевого оборудования. Сбор и переработка различных сырьевых и пищевых остатков тоже является достаточно важным вопросом, которому работники общественного питания должны уделять должное внимание.
Для успешного осуществления всех производственных этапов необходимо использование специальных современных аппаратов (пищевого оборудования), сконструированных для производства пищевых продуктов. Наша компания в настоящее время очень эффективно занимается усовершенствованием, разработкой и изготовлением пищевого оборудования нового поколения. Мы успешно зарекомендовали себя в этой сфере. Эти уникальные аппараты пользуются большим спросом у потребителей. Их продажа увеличивается с каждым днем. Цены на наши изделия довольно привлекательные. Стоимость этих аппаратов вполне доступна для предприятий общественного питания. Заказать и купить эти эффективные и высококачественные аппараты можно у нашей компании. Наши высококвалифицированные менеджеры помогут выбрать подходящую модель, расскажут о технических характеристиках и особенностях эксплуатации.
Существуют различные модели пищевого оборудования. Они отличаются принципом действия, конструктивными особенностями и назначением. Но, несмотря на все эти различия, существуют определенные требования, общие для всех моделей. Они разделяются на взаимосвязанные между собой группы, такие как экономические, эксплуатационные, конструктивные, энергетические, технологические, экологические. Выполнение технологических требований является непременным условием для высокой эффективности процессов приготовления пищевых продуктов. Его суть заключается в том, что этот процесс должен быть осуществлен наиболее качественно с минимальными затратами времени и минимальными потерями сырья.
Важными факторами при использовании этих устройств является соблюдение эксплуатационных требований. Их суть заключается в простоте обслуживания устройств при наименьших трудовых затратах. Эксплуатационные требования подразумевают также антикоррозийную устойчивость изделий, так как в процессе работы она подвергается воздействиям перерабатываемых продуктов, а также разнообразных чистящих средств. Обязательным эксплуатационным требованием является возможность быстро и легко провести осмотр машин и аппаратов общественного питания, их ремонт и чистку. Аппараты и приспособления, используемые на предприятиях общественного питания, обязательно должно отличаться минимальным расходом энергии или топлива, то есть быть энергосберегающим. К этому оборудованию предъявляется также ряд конструктивных требований.
Конструктивные требования, предъявляемые к пищевому оборудованию
Конструктивные требования - это требования к проектированию пищевых агрегатов, его изготовлению, а также транспортировке и установке. Их можно выразить следующим образом. Оборудование должно быть изготовлено из недорогих металлов и материалов, которые не будут оказывать вредного влияния на изготавливаемую заведением продукцию. Аппараты должны быть оснащены унифицированными узлами и стандартными деталями, которые легко поддаются замене.
Кроме того, предъявляется еще ряд требований к конструктивным особенностям этих приборов. Оно должно отличаться универсальностью, то есть, чтобы быть пригодным для осуществления разных процессов. Для облегчения транспортировки и установки аппаратов, имеющих большие габариты, предусматривается возможность их разборки. Также очень важно, чтобы оборудование имело привлекательный современный внешний вид, то есть, имело профессиональное дизайнерское решение и учитывало эстетические и психологические стороны работы на этих агрегатах.
Совершенно естественно, что пищевое оборудование, по возможности, должно быть как можно более экономичным. То есть, изготовление, установка и последующая эксплуатация аппаратов должны быть как можно более дешевыми. Обязательным условием является надежность и абсолютная безопасность при использовании. Его качество должно быть абсолютно безупречным. Именно такое эффективное и высококачественное и долговечное оборудование выпускается нашей компанией. Поэтому оно пользуется большим спросом и имеет хорошие отзывы покупателей. Заказывайте приборы и агрегаты нашей компании.
Пищевое оборудование для производства продуктов бакалеи
| Крупы Мюсли Хлеб |
Хлопья кукурузные Крупы, не требующие варки |
Макаронные изделия Мука |
Пищевое оборудование для производства продуктов ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
| Молочная кухня Пюре Каши |
Смеси Соки Напитки |
Чай Диетическое питание |
Пищевое оборудование для производства КОНДИТЕРСКИХ изделий
| Халва Мёд Сахар Шоколад плиточный Какао-порошок Помадные конфеты Пектин Бисквиты Шоколадные пасты Жевательная резинка |
Печенье Крекер Восточные сладости Мармелад Повидло Варенье Пастила, зефир Драже Рулеты Сахарный сироп |
Вафли Джем Цукаты Карамель Глазурь шоколадная Кексы Начинка Желе Конфитюр |
Оборудование для производства ликёроводочной и пиво-безалкогольной продукции
| Пиво Солод Ром Коньяк Медовуха Виноматериалы белые Соки спиртованные |
Водка Виски Спирт Самогон Наливки Напитки алкогольные Дрожжи |
Вино Сиропы Коктейли Ликеры Настойки Сидр |
Оборудование для масложировых продуктов
| масло | жир | растительное масло |
Пищевое оборудование для производства мясо-рыба продуктов
| Колбаса вареная Сосиски и сардельки Рыбные пресервы Жир свиной и говяжий Фарш Желатин |
Мясо Пельмени Паштеты Соленая рыба Крабовые палочки |
Мясные консервы Рыбные консервы Копченая рыба Икра Рассол |
Пищевое оборудование для производства молочных продуктов
| Молоко (1) Молоко (2) Молоко сгущенное Творог Творожные изделия Творожные масса и сырки Зерненый творог со сливками |
Сыры плавленые Мороженое Сыры зернистые Кисломолочные продукты Молоко сгущеное вареное Молочные пасты Глазированные сырки |
Сыр Сухие молочные продукты Йогурт Детское питание Масло сливочное Сливки Сметана |
Пищевое оборудование для производства пиво - безалкогольной продукции
| Томатный сок Напитки газированные Морсы Пиво |
Сиропы Квас Свежие напитки Соки |
Экстракты Минеральные воды Напитки восстановленные |
Пищевое оборудование для производства ПЛОДООВОЩНОЙ продукции
| Овощи, плоды, грибы Грибы Сахар Горчица Томатный сок Соусы Морская капуста Морковь Сахарный сироп |
Корнеплоды Хрустящий картофель Салаты плодоовощные Конфитюр Лечо Кабачковая икра Рассол Капуста |
Пектин Консервы плодоовощные (1) Консервы плодоовощные (2) Хрен Соевый соус Нектары Компот Заморозка Соки |
